20 janvier 2012 12h36 Art de vivre / Alimentation
Recette de la semaine - Chocolat chaud à l'ancienne
- 250 g de chocolat noir à 50 % ou à 60 %
- 500 ml de lait 3 %
- 100 ml de crème 5 %
- cacao en poudre au goût
Dans un cul-de-poule, mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Faire chauffer la crème et mélanger avec le chocolat fondu. Faire mousser le lait, puis en incorporer délicatement une partie au mélange crème-chocolat (en conserver une petite partie pour plus tard).
Servir dans des bols. Ajouter sur le dessus un peu de la mousse de lait conservée et saupoudrer de cacao.