27 janvier 2012 17h22 Art de vivre / Alimentation
Recette de la semaine - Ravioles chinoises à la coriandre et au porc
- 1 paquet de pâte à ravioles de riz, ou de blé*
- 500 g de porc haché
- 2 oignons hachés
- 45 ml d'huile végétale
- 30 ml de gingembre frais haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 15 ml de coriandre hachée
- 15 ml de sauce hoisin
- 15 ml de sauce soya
- 15 ml de vinaigre rouge
- Poivre et sel au goût
* Disponible aux comptoirs surgelés des magasins asiatiques.
Faire chauffer l'huile et y faire revenir ensemble le porc haché et les oignons durant 3 à 4 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout. Réserver de 4 à 5 heures au froid.
Étaler les feuilles de pâte à ravioles et en garnir le centre d'un peu de farce. Badigeonner le tour et refermer la pâte (en forme de lune si vous voulez).
Cuire les ravioles à la vapeur le moment venu durant 4 minutes environ et servir avec une sauce piquante, une sauce aux arachides ou encore une sauce aux prunes.