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Philippe Mollé 
21 avril 2012  Art de vivre / Alimentation
Saveurs - Cette cuisine autochtone qui nous fascine
Cela fait plusieurs années maintenant que Martin Gagné, chef à l'hôtel-musée Premières Nations à Wendake, manifeste de l'intérêt pour la cuisine des peuples autochtones. Au fil du temps, il a renoué avec leurs traditions et l'utilisation de produits sauvages qui avaient été occultés durant plusieurs décennies.

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