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Philippe Mollé 
28 juillet 2012  Art de vivre / Alimentation
Ces souvenirs qui ont bon goût

Photo : Agence France-Presse Bertrand Langlois

Humeurs et découvertes

 

L’été chaud que nous connaissons nous permet d’avoir plus tôt cette année le bleuet sauvage. Si la région de prédilection du bleuet sauvage est le Lac-Saint-Jean - bon nombre des 300 producteurs du célèbre petit fruit viennent de cette région -, on retrouve désormais un peu partout au Québec ce petit fruit savoureux, qu’il est aussi possible de cueillir.

On la conserve sa vie durant et on y fait souvent référence lors de rencontres familiales ou gastronomiques. Pourtant, on sait peu de choses de la mémoire olfactive.

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